作为吉林省厨房设备行业的老师傅，经常看到有老板因为场地条件不合适，导致设备安装出问题。今天就给大家详细说说厨房设备对场地的要求，让你少走弯路。

先说说场地条件。在吉林省厨房设备安装这行，最基本的要求是地面要平整、墙面要防水、天花板要防潮。地面最好用防滑砖，墙面贴瓷砖要到顶，不然油烟会把墙弄得很脏。通风也很重要，至少要有两个窗户，保证空气流通。

水电要求可有讲究了。商用厨房一般要用三相电，380V的。家用电220V可不行，大功率设备一开就跳闸。给大家算个账：一个炒炉15KW，蒸饭车20KW，再加上其他设备，总功率轻松过50KW。所以电路改造这个钱一定要算进去。

给水和排水也是大问题。热水器要装多大的？排水管道够不够粗？坡度合不合适？在吉林省厨房设备安装中，我就见过不少因为排水不畅，导致地面积水的例子。建议排水管道至少用4寸的，坡度要保证1%以上。

燃气这块更要注意。商用厨房用的是商用燃气，压力要求比家用的大。燃气管道要单独铺设，还得请有资质的公司来做。而且每个燃气设备都要安装泄漏报警器，这是安全检查必查的。

排烟系统是大工程。油烟机要选多大风量的？烟道要多粗？在吉林省厨房设备这行，我们一般建议按照炒炉数量来定。比如说三个炒炉，油烟机风量至少要6000立方米/小时。烟道最好用双层的，保温效果好，而且不容易漏油。

地面承重这个很多人忽视。商用厨房设备可重了，一台蒸饭车就有300多斤，再加上米和水，差不多500斤。如果是在二楼以上，一定要找工程师评估一下承重。我就见过因为承重不够，地面开裂的例子。

给大家举个例子：前段时间有个火锅店老板，店面装修都快完了才来问设备安装的事。结果发现电力不够要改造、烟道没预留要打孔、地漏位置也不对。返工费用花了好几万，而且还耽误了开业。

这里要提醒大家几点：

1. 选址的时候就要考虑设备安装条件

装修之前要把设备布局定下来

水电燃气一定要找专业人士设计

承重问题要请专业工程师评估

最后说一句，场地条件这个事，一定要提前规划。我在吉林省厨房设备行业见过太多，因为前期没考虑清楚，后期返工的例子。与其到时候返工花冤枉钱，不如一开始就把事情做对。

记住啊，开餐厅不是租个门面就完事了，场地条件达不达标直接关系到能不能正常营业。所以这些要求一定要重视，该花的钱一定要花到位。